Mientras el país descansa, una maquinaria logística de precisión se pone en marcha bajo la dirección del Ministerio de Pesca y Acuicultura, no se trata simplemente de mover mercancía es un despliegue técnico ejecutado por nuestros Entes Adscritos para transformar el esfuerzo del pescador en una proteína segura, nutritiva, con precios asequibles y de alta calidad para el pueblo.
El Corazón del plan «Venezuela Come Pescado» es la trazabilidad del recurso pesquero que inicia en las plantas procesadoras. Allí, entes como la Corporación de Servicios Pesqueros y Acuícolas (CORPESCA) lideran la recepción del arrime, el procesamiento no es un paso al azar es donde la materia prima se convierte en bienestar.
Bajo la estricta vigilancia de INSOPESCA, cada planta opera como un laboratorio de higiene. Aquí, el Decálogo del Cardumen deja de ser una gráfica en la pared para convertirse en ley, el personal, rigurosamente uniformado con guantes, tapabocas y gorros, garantiza que el manejo de la proteína sea impecable, evitando cualquier tipo de contaminación y asegurando que cada filete o especie entera mantenga su valor nutricional intacto.
Logística de Vanguardia: El Reto de la Cadena de Frío
El procesamiento, nuestros entes adscritos coordinan flotas de camiones cavas que operan bajo un monitoreo constante de la temperatura y conservación El punto culminante de esta ruta es la Operación Venezuela Come Pescado. En cada jornada de calle, los entes adscritos despliegan el protocolo de expendio que nos diferencia:
Inocuidad Total: Las áreas de venta se mantienen libres de animales y protegidas de los rayos solares, con utensilios higienizados en tiempo real.
Dignidad en la Presentación: La proteína nunca toca el suelo; se organiza simétricamente sobre mostradores a un metro de altura, permitiendo que el comprador visualice la calidad de nuestra proteína.
Transparencia Económica: Con listados de precios visibles y especies identificadas, se combate la especulación, garantizando el acceso a la proteína más económica del mercado.
En definitiva, el procesamiento y la distribución en el Ministerio de Pesca y Acuicultura no son solo tareas administrativas; son actos de soberanía. Gracias a la labor incansable de nuestros entes adscritos y al cumplimiento exacto del Decálogo del Cardumen, hoy Venezuela no solo come pescado, sino que consume calidad, salud y compromiso.